2010-12-23 Boże Narodzenie w Rosji
"Zgodnie z kalendarzem juliańskim, według którego żyje rosyjski Kościół prawosławny – obchodzone jest w tydzień po Nowym Roku. Jest to święto niezwykle radosne. Wielu Rosjan tradycyjnie udaje się wówczas do cerkwi. Liturgia Narodzenia Pańskiego zaczyna się zwykle po północy z 6 na 7 stycznia. Złoty wystrój świątyń, a także radosne melodie modlitw i kolęd tworzą niepowtarzalną atmosferę.
Obchody Bożego Narodzenia rozpoczyna Soczelnik, czyli wieczerza wigilijna. Na stole obowiązkowo powinno się znaleźć 12 postnych dań. Tradycyjnie są to kasze, grzyby, sałatki warzywne, ciasta i pierniki. Niekiedy - również ryby. Wśród młodych modna jest faramuszka, czyli zupa piwna, znana w Rosji jako staropolskie danie postne.
(Sposób przyrządzenia: dwa litry jasnego lekkiego piwa przelać do emaliowanego rondla, dodać 15 dekagramów świeżego miękiszu żytniego chleba, doprowadzić do wrzenia, dodać łyżkę świeżego masła śmietankowego, pół łyżeczki kminku, 10 dekagramów cukru - zamiast cukru można dodać miodu - i soli do smaku. Zupę przetrzeć przez gęste sitko, dolać litr wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić pod pokrywką w ciepłym miejscu na 15 minut. Podawać z grzankami z bułki lub razowego chleba.)"
Źródło: http://przewodnik.onet.pl/europa/rosja/boze-narodzenie-i-nowy-rok,1,3292621,artykul.html
|
